ハレイワ＝レイズのフリフリチキン

Aloha!

ハワイアン・ツアーズでも頻繁にお世話になっているハレイワ。

本日はフリフリチキンの名でお馴染みの
Ray’s Kiawe Broiled Chicken
（レイズ・キアヴェ・ブロイルド・チキン ）をご紹介！

「フリ」（huli）とは、ハワイ語で「回す」という意味で、その名の通りチキンを丸ごとクルクル回して炭火で調理するバーベキュー・チキンです。

場所は、マラマ・マーケットというスーパーの敷地内。
以前取りあげた、ガーリックシュリンプの「ジョバンニ」と天使の羽のある「アナフル・シェーブアイス」のちょうど真ん中辺りにございます。

レイズのフリフリチキンは、ハワイのキアヴェ（Kiawe）という木を使ってじっくり＆まんべんなく直火焼きをしているので、香ばしい燻製の香りが食欲をそそります。
そして皮はパリパリ、肉はふっくら柔らか！
スペシャル・ソース（フリフリ・ソース）と呼ばれる甘辛タレが日本人好みの味付けなので、きっと皆さんもお気に召すはず★

がっつりお昼ご飯として召し上がるなら、プレートランチ（ハーフチキン、ライス、コールスロー、フリフリソース付）がおすすめです。
またはホールチキン（１羽分）を買って分けるも良し、ハーフプレートでお酒のおつまみにするも良し◎

ただし、営業時間は土・日のみ、9:00～16:00で、かつ無くなり次第閉店となってしまうのでご注意！

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